KURS "JAGODA I ČOKOLADA
2.0”
Autorski kurs Ije Makejeve, o tome kako napraviti bukete jagoda u čokoladi.
A takođe, i o tome kako pokrenuti biznis od toga.
Prijavi se za kurs
IJA MAKEEVA AUTOR KURSA
Osnivač studija ,,JESTIVI BUKETI" (Novi Sad, Srbija, 2018) i škole food-floristike (više od 350 studenata širom sveta).
Završila je kurs cvećara (Moskva, Rusija, 2012)

"Za samo nedelju dana moći ćete da napravite spektakularne bukete koji će oduseviti vaše okruženje.
Tokom kursa ćete naučiti: šta je temperirana čokolada, kako sa njom raditi i zašto se ponekad ne stvrdne na bobici, kako pričvrstiti jagode da bi buket izgledao magično… Sigurna sam da će vama svideti ovaj kurs, posebno ako volite jagode i čokoladu kao ja."
Zahvaljujući ovom kursu naučićete kako da kreirate remek-dela od jagode i čokoladi i pretvorite svoj slatki hobi u pravi profitabilan posao!
  • 10 video lekcija
    Sve video lekcije će biti dostupne u snimku - možeš vežbati kod kuće u bilo koje pogodno vreme i kombinovati učenje sa svakodnevnim obavezama.
  • 6 aranžmana
    Na kursu ćemo kreirati 5 vrste buketa i kutiju voća u čokoladi, kao idealan poklon za Slavu, venčanje ili Rođendan.
  • Pristup privatnom ćatu
    Moći ćeš da komuniciraš sa svojim kolegama studentima, učestvuješ u diskusiji o pitanjima koja vas brinu i dobiješ podršku ili savet.
KURS JE PRAVI ZA VAS AKO..

  • MAMA sa bebom
Brigu o detetu možete lako da kombinujete sa novim hobijem koji će vam pomoći da zaradite kako tokom porodiljskog odsustva tako i nakon njega.

  • RADITE ali niste zadovoljni
Da već imate omiljeni posao u kancelariji, a želite nešto dodatno? U ciklusu kuća-porodica-posao, toliko je važno da ne izgubite sebe i svoje želje. Ako vaša duša zahteva promene, kreativnost i nova znanja, poslušajte sebe, napravite prvi korak ka ukusnom hobiju!

  • STUDENT
Tražite li priliku da kombinujete učenje i rad u prikladnom rasporedu? Učiti i zarađivati je više nego moguće!

  • SANJATE O SVOM POSLU
Već dugo želite da kuvate deserte po porudžbini, ali još uvek ne znate otkud da počnete? Dobar food-florist mora mnogo da zna: gde i kako odabrati kvalitetne proizvode, uraditi dizajn, gde tražiti kupce itd. Na kursu ćemo analizirati sve važne tačke ove ukusne profesije!

  • TRAZITE ZANIMANJE/HOBI
Da li sanjate da svoj život povežete sa kreativnošću, pravite ukusne proizvode i svaki put izmišljate nešto novo? Ako se radi o vama, onda zgrabite priliku za rep i postanite najbolji poslastičar jagoda u svom gradu!

  • FOOD-florist
Lako kreirate originalne jestive bukete i uvek tražite inspiraciju i nove ideje. Buketi jagoda u čokoladi biće hit ove godine! Sezona skoro počinje.

PROGRAM
KURSA
  • 1. Priprema
    -Odakle početi ako nemate apsolutno nikakvog iskustva u konditorskoj industriji;
    - Pregled svih potrebnih alata i opreme;
    - Prva kupovina;
    - Priprema radnog mesta.
  • 2. Rad sa čokoladom, uobičajene greške
    - Kakva čokolada idealna za rad i gde je pronaći;
    - vrste temperiranja čokolade i neophodna oprema
    - Otopljena čokolada i temperirana čokolada: u cemu je razlika;
    - Hlađenje čokolade, kondenzacija
    - Kako izbeći mehuriće i pruge na čokoladi
    - Bojenje čokolade: vrste i metode.
  • 3. Kutija jagoda u čokoladi
    - Priprema jagoda i čokolade za premazivanje
    - Dekoracija: šta su prelivi i kako ih naneti
    - Formiranje seta;
    - Principi stilskog dizajna ambalaže
  • 4. Klasični buket
    - Izbor jagoda za buket: tekstura, velicina,sezona;
    - Kako izračunati količinu materijala za buket;
    - priprema osnove;
    - Kompatibilnost boja;
    - Sastavljanje buketa;
    - praznicno pakovanje.
  • 5. Kaskadni buket
    - Pričvršćivanje jagoda na stapic, odabir pravilne dužine i prečnika;
    - Tehnike sastavljanja buketa jagoda u čokoladi;
    - Pakovanje gotovog buketa u celofan;
    - Uslovi cuvanja buketa
  • 6. Premialni voćni aranžman
    - tehnike ukrašavanja i farbanja čokoladnih plodova;
    - varijante osnova za aranžman;
    - Tehnike za izolovanje proizvoda i cveca
    - Prevoz buketa i kutija.
  • 7. Hobi koji donosi novac
    -Matrica asortimana
    - Ciljna grupa : za koju proizvodimo proizvode
    - Korporativne naredbe
    - Šta utiče na cene
    - Obračun troškova: kako odrediti cenu proizvoda
    - Koje cene postaviti ako ste početnik
    - Hitne porudžbine
    - Vredi li se fokusirati na konkurente
    - Vodimo evidenciju porudžbina
    - Sistemi lojalnosti za kupce, popusti
    - Da li je vredno davati popuste prijateljima
    - Kako prevazići strah od prodaje
  • 8. Prolećni buket "Jagode i lale"
    - rad sa cvećem;
    - priprema jagoda (produženje roka trajanja);
    - formiranje buketa (klasična paralelna tehnika);
    - pakovanje buketa (dve vrste papira);
    - završno pakovanje buketa u celofan.
  • 9. Najspektakularniji buket, hit 2021 godine.
    - priprema osnove;
    - spektakularno pakovanje vodootpornom folijom;
    - priprema i pričvršćivanje voca i slatkisa.
Bonus:
- crtanje čokoladom na voću.
Originalan i brz način ukrašavanja voća za buket ili slatki sto.

CENA
75e
+
BONUS
onlajn-kurs “Medijanti"

KURS "JAGODA I ČOKOLADA" 2.0
Autorski kurs Ije Makejeve, o tome kako napraviti bukete jagoda u čokoladi.
A takođe, i o tome kako pokrenuti biznis od toga.
Prijavi se za kurs